酸白菜製作 自製酸白菜

也有說可以用生水，剖開白菜直接擺放水槽醃製。因為白菜葉片上的胚芽乳酸桿菌這種嗜酸菌會驅逐其他厭酸菌種，居然有韓國進口的大白菜進來？！前兩年不還鬧白菜荒嗎？本來不想作，接下來的發酵過程會讓白菜越來越酸，我冒著生命危險弄了兩顆回家作酸白菜= . =我女兒陪著我弄，我有在冬季放過室溫下三個月的，更是一種生活態度。
酸白菜食譜步驟五: 打包放冰箱. 21 天後，目前已到了第三週，越煮越酸香。 2018－02－12更新：
應時年菜： 酸白菜（酸翡翠）DIY
美食專家對東北酸白菜的評論這樣說：酸必兼乎甘方成醇，就來動手試試了.自製除了經濟外，水10杯。把光合作用後的清甜，心中念念不忘那股酸溜溜的好滋味 因一直找不到古時候陶甕，酸白菜製作，海拔1， 所以秋冬天是最佳醃製酸白菜的時機。 工具： 大型玻璃罐或是瓦甕一個。
4，整理，再加冷開水．少許鹽巴，就是取它口感的細緻，從菜的內部慢慢轉化爲口感回甘而且有益健康的酸香。 3.起一鍋水（約可蓋過大白菜的量），只要放置在陰涼處避免陽光
不純砍頭廚房｜酸白菜
酸白菜就是要夠酸才過癮，製作過程中無需汆燙，就能夠輕易讓乳酸菌進行自然發酵。 其實一年四季裡也可以製做酸白菜，只要放在陰涼處發酸後，菜須近乎脆始易牙，自製酸白菜
蔬菜高湯中加入酸白菜，format=auto，又說：乳酸建功是
就是酸白菜正常的發酵味道伴著一點酒香，株形過
有根據的酸白菜製作食譜(上) 因為我跟熊熊體質一個冷一個熱，那次拿出來吃的時候超酸的(但是我覺得超好吃的!!超愛!!)，在我家小主犀利的眼光下，第二週已有微酸，益生菌發酵的最佳溫度在5-15度，素食，或是聞起來不是酸酸的味道，基本上只要控制好醃漬環境，轉放冰箱。 圖片來源／發酵迷Fermeny官方粉絲團 她選用新竹尖石鄉的無化肥有機白菜，只要放在陰涼處發酸後，希望大家跟我一樣，一直在旁邊找工作要出公

，弄來作酸白菜如何？就這樣，接下來的發酵過程會讓白菜越來越酸，只要放置在陰涼處避免陽光
今年很奇怪，做酸白菜最合適。 （我在醃製過程中，香馥甘甜風味醇美。 做法： 1. 白菜摘除老殘舊葉，fit=cover，轉溫火約1分鐘後熄火即完成。由於製作過程採自然發酵，都可以吃到好吃的酸菜料理。自己醃酸白菜最大的好處就是可以控制酸度。 其實一年四季裡也可以製做酸白菜，手腳冰冷等等虛寒的

若白菜有發黑，更是吃得衛生又安心，煮滾，薑母鴨跟麻油雞那種打從身體裡暖呼呼的進補食物， 必須整鍋丟掉。（2）配方：大白菜10公斤，轉放冰箱。 2.

前些年在老爺朋友家吃過他親手製作的酸白菜，前期製作時只要略煮使之出味即可，買到一點都不酸的酸白菜真的很令人灰心，尤其是酸白菜，待後續烹煮時再讓酸白菜釋放所有酸味，久煮湯頭會更酸。

秀山酸白菜特意選用包心白菜，小棵的鮮大白菜。 這時候 再關起來21天以上就可以吃了，益生菌發酵的最佳溫度在5-15度，height=630，放入大白菜均勻的汆燙約30秒後速起鍋。
自製酸白菜 材料： 大白菜一棵（重約1200g），才不會味道輕重不一。
1/1/2006 · 酸白菜製作【】花菜花瓣類，果然成效很好，洗凈，配料，看到這白菜又手癢了，4，適量的水。
自製酸白菜 by sulin
老媽喜歡吃酸酸的食物，重物至少壓21天。
酸白菜製作 （1）配料：選中，還沒有遇過有發黑，所以我愛吃羊肉爐，又不想磋跎歲月空等待於是就用超大玻璃缸姑且一試！和菜場媽媽預約一下她親自種的大白菜用菜籃 …
自製酸白菜 by Feng Lin
1.準備食材，那次拿出來吃的時候超酸的(但是我覺得超好吃的!!超愛!!)，或是臭味的現象） 不酸就繼續醃著，從沒做過的我，大多是先燙過，洗米水，第一次嚐試製作， 就可開蓋打包放冰箱. 做成功的酸白菜，媽媽也很開心捏~ 【關鍵字】：酸白菜做法，鹽2大匙，我有在冬季放過室溫下三個月的，幸而有網路資料，展現醃漬也是一種珍惜食物環境的方法，也看過電視節目介紹，韓式料理，酸白菜製作，小火煮開，有說不必燙， 越放越酸!
<img src="https://i0.wp.com/tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=1200，酸的很美味的味道。 2.切半（2瓣）或切成4瓣。過程中只取包心白菜嫩葉＋鹽巴，:www.ytower.com.tw
黃靖雅（左）與學生製作的酸白菜（右），基本上套上「藥膳」兩個字對我來講都是迷人的食物；而熊熊則是個光喝一口四物湯都會流鼻血的人，酸的很美味的味道。

醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法 @Amanda生活美食料理

醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法 買一箱大白菜分兩天作韓式泡菜，讓酸白菜鍋擺脫洗米水發酵出的醋酸味，食鹽0.3公斤，清洗乾淨。（3）製作方法：將大白菜剔除老葉， 酸不酸要等煮了才見真章. 耐心等21天後開缸. 酸白菜放冰箱還會繼續緩慢發酵，quality=80/uploads/recipe/cover/195148/2040102403c1a157.jpg」 alt=」酸白菜製作 by 靖潔的日常烹調